Питайтесь правильно: пища изменяет гены

Специалисты  в диетологии Посольства медицины рассказывают в этой статье о новых открытиях нитрогеномики – науки, которая занимается  изучением изменений в генных структурах человека, вызванных употреблением той или иной пищи. Благодаря ей, в будущем станет возможно создание индивидуальных «генетических» рекомендаций по правильному питания для человека с той или иной проблемой со здоровьем.  

Одна из самых серьезных проблем, вызванных неправильным питанием – это нарушение жирового обмена в организме и высокий уровень холестерина. Гиперхолестеринемия (высокий уровень холестерина), которая является причиной инфаркта миокарда и инсульта, может быть наследственной. Как показывают недавние исследования в диетологии, она сама по себе может нарушать генные структуры человека, вызывая нарушения обмена веществ у потомства.

Гиперхолестеринемия до определенного времени не имеет видимых симптомов у пациента. Обычно ее обнаруживают у людей среднего возраста с лишним весом, и чаще в том случае, когда жировые отложения находятся главным образом на животе. Как правило, она сопровождается  другими факторами риска для здоровья – малоподвижным образом жизни,  курением, высоким уровнем глюкозы в крови, ожирением печени, высоким артериальным давлением. Негативные факторы риска действуют в сумме, увеличивая влияние каждого из них на здоровье человека. С каждым годом появляется все больше детей и подростков в высоким уровнем холестерина.

К сожалению, высокий уровень холестерина в крови впервые удается обнаружить уже слишком поздно – у пациентов в возрасте 60 -70 лет, при обращении за консультацией по поводу проблем, вызванных давней гиперхолестеринемией, а именно —  сердечно — сосудистых заболеваний. Единственной формой своевременного выявления этого расстройства  - это профилактические осмотры и анализы крови.

До последнего времени считалось, что гиперхолестеринемия передается по наследству из поколения в поколение. Это генетическое расстройство встречается  у 1 -2% населения. Сейчас эксперты в медицине и диетологии все больше склоняются во мнении ,что  нарушения в строении генов могут быть вызваны неправильным питанием. Существуют данные экспериментов на лабораторных крысах, подтверждающие эту гипотезу. Получается, что то, что едят родители, сказывается на здоровье детей.

В развитии деструктивных процессов в стенках артерий, вызывающих в последующем сердечно-сосудистые катастрофы,  важную роль играет не столько высокий уровень холестерина, сколько правильное соотношение между концентрациями хорошего (HDL) холестерина, который действует, как очиститель артерий от его избытка,  и плохого холестерина (LDL). Дорогие читатели, если вы читаете эту статью не сайте Посольства медицины, то она заимствована там неправомочно. 

Для того, чтобы артерии долгое время оставались крепкими и здоровыми,  нужно вести правильный образ жизни. Те люди, которые следят за своим питанием и ведут активный образ жизни имеют меньший риск развития сердечно — сосудистых заболеваний.

Холестерин производится в самом организме человека. Он является необходимым строительным элементом для клеточных структур и основой для производства гормонов и желчи. Проблемы со здоровьем возникают тогда, когда в организме он имеется  в избытке. Много холестерина содержится в пище – в продуктах животного происхождения, в желтке яиц, в морепродуктах.

Для предотвращения гиперхолестеринемии эксперты в диетологии рекомендуют  вести активный образ жизни: больше движения и меньше пребывания на диване у телевизора. 

Чрезвычайно важно правильно питаться: нужен пищевой рацион с большим содержанием овощей и фруктов. Профилактику расстройств жирового обмена необходимо начинать с самого раннего детского возраста.

В настоящее время медики склоняются в пользу назначения при первых признаках гиперхолестеринемии пищевых продуктов, богатых жировыми кислотами  — омегой 3 и 6.  Существует много научно обоснованных данных о их эффективности. Если такого рода диетическая терапия не помогает, то приходится назначать медикаменты, снижающие уровень холестерина в крови и предохраняющие сосуды от преждевременного разрушения.

Поделиться:

17 января 2011  |  14:01

Где взять витамины зимой?

Исследования российских ученых доказали, что элементный состав волос отражает особенности сезонного поступления в организм важных микро- и макроэлементов (Са, Mg, Fe, Mn, Si, Se, Zn, Сu). Оказалось, что выражение "А мне всегда чего-то не хватает" совершенно справедливо.

14 января 2011  |  10:01

Помидоры – настоящий эликсир молодости

Первые помидоры были желтыми и к тому же - недешевы, очевидно, поэтому их стали называть в Италии «pomo d'oro» – золотым яблоком. Как считают эксперты в диетологии Посольства медицины, об этом самом распространенном теперь овоще смело можно говорить народной поговоркой, что мал золотник, да дорог: помидоры можно считать настоящим эликсиром молодости.

12 января 2011  |  14:01

Пробиотики лечат болезни пищеварительного тракта

Новые исследования в медицине позволяют утверждать, что продукты содержащие микроорганизмы, составляющие нормальную бактериальную флору кишечника, способны улучшить течение язвенного колита и цирроза печени. Подробнее о новых возможностях такой терапии заболеваний пищеварительного тракта рассказывают в этой статье эксперты Посольства медицины.

12 января 2011  |  11:01

Чем заменить сладкое и какой алкоголь самый вредный?

На вопросы читателей отвечает врач-диетолог, главный врач центра "Риммарита" кандидат медицинских наук Римма Васильевна Мойсенко.

11 января 2011  |  10:01

Что мы знаем о вегетарианстве?

В медицине многие десятилетия не утихают споры о вреде и пользе вегетарианства. Диетологи не устают подсчитывать плюсы и минусы такого питания. Давайте попробуем взглянуть на этот вопрос глазами экспертов в диетологии Посольства медицины.