03 октября 2003
У подсолнечного масла появился серьезный конкурент
Российские производители решили активно заняться производством рапсового масла. Специалисты считают, что в скором времени оно сможет составить достойную конкуренцию традиционным растительным маслам: подсолнечному, оливковому и кукурузному. Однако потребители с этими выводами соглашаться не торопятся. У нас в стране это масло обычно использовали в промышленных целях. Во всем мире все больше людей предпочитают готовить еду на рапсовом масле. По мнению научного сотрудника лаборатории обмена веществ и энергии Института питания РАМН Светланы Кулаковой, это вызвано тем, что в нем содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот. Эти ферменты примечательны тем, что организм человека не способен вырабатывать их самостоятельно, однако они незаменимы для регулирования обмена веществ, роста волос, зрения и деятельности сердечной мышцы.
Источник:
Столичная вечерняя газета
