ООН призывает научиться есть насекомых
Продовольственная комиссия Организации объединенных наций (ФАО)
всерьез говорит о том, что употребление в пищу насекомых может стать возможным
решением проблемы борьбы с голодом в мире. Согласно докладу этой организации,
многие виды насекомых имеют столько же белка, как мясо, а их производство не
требует особых затрат.
По оценкам ФАО, с каждым годом будут расти проблемы по обеспечению растущего
человечества традиционными продуктами питания. Расширить территорию земли,
предназначенной для сельского хозяйства, в настоящее время не является
возможным вариантом. Потепление климата и дефицит пресной воды на планете еще
более осложняет ситуацию. Для того, чтобы справиться с этими проблемами,
эксперты ООН считают, что к 2030 году должны быть пересмотрены традиционные
схемы питания.
Предполагается, что насекомые уже сейчас
являются частью обычного рациона питания не менее двух миллионов человек во
всем мире, главным образом — в Африке и Азии. Как известно, в пищу используется
более 1900 видов. Наиболее употребляемыми являются жуки (31%), гусеницы (18%),
пчелы и муравьи (14%). Затем следуют кузнечики, саранча и сверчки (13%), цикады
(10%), стрекозы (3%) и мухи (2%).
Согласно данным доклада, «разведение насекомых в домашних или промышленных
масштабах может обеспечить значительные источники средств к существованию для
людей, как в развивающихся, так и в развитых странах. В развивающихся странах
наиболее бедные члены общества могут участвовать в сборе, выращивании,
переработке и продаже насекомых. Такая деятельность может непосредственно
улучшить им свое питание и предоставить денежные доходы за счет продажи излишек
производства «. Употребление насекомых людьми и животными поощряется комиссией
ООН.
