15 декабря 2008 01:13 |
Зимняя диета: рекомендации диетологов
 |
И, если летом можно ограничиться 1800 ккал в день, то зимой человеку в среднем на 400 ккал нужно больше. Но не забывайте про контроль веса.
Однако это не значит, что пища непременно должна быть мясной и жирной. Во всем необходим баланс, то есть грамотное соотношение белков, жиров и углеводов. Причем, растительные жиры должны преобладать над животными, их доля должна составлять 60%, в то время как животных — не больше 40%. Животные жиры – это не только мясо, но и рыба и различные морепродукты: в них много полезных жирных полиненасыщенных кислот, которые борются с холестерином.
В холодные месяцы желательно соблюдать 5−ти разовый режим питания: при этом завтрак составляет примерно четверть вашего суточного рациона, второй завтрак и полдник по 10%, ужин – 15%, а самым калорийным становится обед -35%.
 |
А вот дорогие заморские фрукты по большей части теряют все витамины еще в пути. Гораздо полезнее – обыкновенная наша тыква, которая бьет рекорды по количеству полезных веществ.
Вообще, надо сказать, что любое консервирование только сокращает количество полезных веществ. А вот капуста в процессе заквашивания только приобретает их. При квашении с капустой происходит уникальная вещь, начинают вырабатываться полезные бифидобактерии, которые облегчают работу кишечника и сохраняют его микрофлору.
 |
Хлеб. Хлебные продукты должны присутствовать обязательно. Если мы говорим о полезном хлебе, то он должен быть с повышенным содержанием клетчатки, обогащен витаминами и выпечен из муки грубого помола. Сдобный белый хлеб здесь не годится. Используйте те сорта, которые более благоприятны для кишечника. Помните, что черный хлеб противопоказан язвенникам и всем у кого наблюдается повышенная кислотность желудочного сока.
Жидкость. Объем жидкости должен быть примерно таким же, как и летом: около двух литров в день, если нет проблем с почками, конечно. Лучше всего употреблять натуральные свежевыжатые соки. Предпочтение лучше отдавать не черному чаю, он нарушает всасывание некоторых микроэлементов, например железа и меди, а травяным чаям. В целом, зеленый чай предпочтительнее черного, но, к сожалению, не все китайские чаи соответствуют ГОСТУ. В целом же предпочтение лучше отдавать не чаю или кофе, а киселям и сокам.
 |
Варить или жарить? Жареных продуктов надо всячески избегать.
«Зимний» способ приготовления пищи – на пару или запеченный. И еще: зимой обязательно должно присутствовать первое блюдо. И, если летом супы можно проигнорировать, то сейчас – обязательно включите их в рацион.
Многие специи, из-за их жгучих вкусовых свойств, воспринимаются как разогревающее средство. Но это не так. В любое время года, специи — раздражающие компоненты еды. В небольших дозах их можно использовать людям с пониженной моторикой кишечника и при сниженной функции различных отделов желудочно-кишечного тракта. А вот при панкреатите, гастритах с повышенной кислотностью приправлять пищу острыми специями категорически нельзя.
Но знать список правильных продуктов мало. В любой период питание должно быть индивидуальным с учетом особенностей вашего организма. Особенно если у вас есть хронические заболевания, проблемы с лишним весом, или особые состояния, например, беременность.
Диетологи многопрофильного медицинского центра «Альтернатива» ответят на все ваши вопросы, связанные с питанием, и при необходимости составят для вас индивидуальный план питания. Помните, что грамотно подобранная диета, может стать лекарством, спасающим ваш организм от многих недугов.
 |
Москва, Б. Староданиловский пер., д. 5, метро «Тульская»
тел.: (495) 925 — 77 – 54 (многоканальный)
(499) 130 – 65 – 72 (круглосуточно)
ежедневно с 9−00 до 21−00, включая выходные и праздничные дни
Смотри также
22 декабря 2008 | 09:12
Детские соки опасны для здоровья ребенка
Научно-исследовательский центр независимых потребительских экспертиз "Тест" совместно со Всеукраинской общественной организацией "Якість життя" провел тестирование основных групп продуктов, предназначенных для малышей.
В некоторых из них витаминов намного меньше, чем написано на упаковке, а некоторые соки вообще вредны для здоровья не только малышей, но и взрослых.
11 декабря 2008 | 11:12
Орехи лечат инфекции, несварение и диабет
Чтобы вылечиться от болезни, можно пить лекарства. А можно доверить здоровье орехам. Так считает кандидат биологических наук фитолог Геннадий Гарбузов.
10 декабря 2008 | 13:12
Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты!
Так утверждает американский психолог Александр Канн. Он вывел закономерность основополагающих черт характера человека в соответствии с его вкусовыми пристрастиями.
08 декабря 2008 | 18:12
Рацион для Супермена
Мы забываем, что нашему сильному полу, точно так же как и нам, нужны специальные питательные элементы, которые помогут им поддерживать мускульную массу, предотвращать рак простаты и оставаться здоровыми, несмотря на возраст.
08 декабря 2008 | 01:12
Диета по группе крови
На сей раз речь пойдет о знаменитой диете Д'Адамо, американского врача, утверждающего, что выбирать рецепт диеты нужно, ориентируясь на группу крови, которую вместе с вкусовыми пристрастиями передали нам далекие предки.
