Этот вопрос часто задается читателями в связи с эпидемической вспышкой тяжелого гастроэнтерита в Германии, вызванного этой бактерией. Что нужно делать, чтобы обезопасить себя от этой кишечной инфекции?
Хорошенько проваривайте и прожаривайте мясо (особенно фарш) при температуре не менее 70ºC, а овощи и фрукты тщательно мойте перед приготовлением и употреблением. Рекомендуется пользоваться для этого растворами, содержащими несколько капель раствора пищевой хлорки.
Для разделки мяса и резки овощей пользуйтесь отдельной посудой и ножами, тщательно мойте эту кухонную утварь горячей водой и мылом после употребления. Старайтесь изолировать эти процессы от другой работы по приготовлению пищи.
Тяжесть гастроэнтерита, вызванного кишечной палочкой, зависит от множества факторов, и прежде всего — от штамма бактерии, своевременности медицинской помощи, ее адекватности, возникновения осложнений и наличия утяжеляющих состояние пациента факторов (хронических заболеваний, сниженного иммунитета, пожилого или детского возраста и др.).
Этот вопрос часто задается читателями в связи с эпидемической вспышкой тяжелого гастроэнтерита в Германии, вызванного этой бактерией. Что нужно делать, чтобы обезопасить себя от этой кишечной инфекции?
