21 октября 2010
Съедать только 210 граммов мяса в неделю
Можно съедать только 210 граммов мяса в неделю.Таково мнение экспертов в общественном здоровье оксфордского университета. По их мнению, привычка жить без мяса может спасти тысячи жизней. Пищевой рацион, основанный на существенном снижении употребления мяса, всего до 2−3 раз в неделю, может предотвратить гибель 31000 человек от заболеваний сердца, 9000 от рака и 5000 от инсульта, согласно данным британского отделения общественной организации «Друзья Земли» (Friends of the Earth), опубликовавшей отчет о пищевых привычках жителей Великобритании, подготовленный для него специалистами Университета Оксфорда.Это позволило бы медицинским службам страны сэкономить огромную сумму – около 1.370 млрд. евро. А кроме того, по мнению авторов отчета, позволило бы остановить потепление климата и исчезновение лесов в Южной Америке, где они уничтожаются для создания пастбищ, чтобы прокормить Европу, мясом животных, выращенных там.
Специалисты, участвовавшие в подготовке этого отчета, рекомендуют употреблять не более 210 граммов мяса в неделю (не более 70 граммов каждый раз) и постараться отказаться от мясопродуктов, приготовленных индустриальным способом, содержащих большое количество жира и соли.
Эксперты в диетологии Посольства медицины рекомендуют компенсировать количество необходимого белка — белком растительным и обратить внимание на такие продукты, как соя, фасоль, горох и другие бобовые. Их белковый состав максимально обеспечивает человека необходимыми для него аминокислотами, и в то же время в них нет имеющихся в мясе насыщенных жирных кислот, вызывающих старение сосудов, а вместе с ними – и всего организма.
Источник:
Посольство медицины
