Способы стать владельцем салонного бизнеса. Часть вторая: заказ салона красоты «под ключ»

В предыдущей публикации мы рассказали о плюсах и минусах покупки салона красоты на вторичном рынке. В данной статье пойдет речь о возможности создания салона с нуля с помощью специалистов салонного бизнеса.

 

Допустим, что, определившись с суммой инвестиций, вы решили, что будете вкладывать в создание нового салона мидл-класса, то есть средне-высокого уровня и доступной ценовой политики. При этом вы на начальном этапе нуждаетесь в «руководящем и направляющем» участии специалистов. Выбрав вариант «под ключ», вы перепоручаете воплощение некоего образа успешного салона, который существует у вас в голове, объединенной группе профессионалов. От создания салона «с нуля» это отличается тем, что вам не придется самостоятельно выбирать помещение, собирать все необходимые документы и совершать все последующие шаги, приобретая собственный опыт методом проб и ошибок. Вы заключите договор с фирмой, чей пакет предложений вас заинтересует, и будете работать под опытным руководством, чтобы проделать все в краткие сроки и снизить предпринимательские риски.

   Но прежде всего, если вы приняли это решение, основной отправной точкой для вас будет создание концепции. Возможен и такой вариант, что вы сначала приобретаете некое помещение, а потом решаете оборудовать в нем салон. В таком случае концепция разрабатывается с учетом особенностей этого помещения. Надо ли говорить, что для начала вам придется прибегнуть к услугам экспертов, которые оценят данное помещение с точки зрения его пригодности для вашего бизнеса. В противном случае, если проблемы  возникнут «постфактум», их урегулирование обойдется вам в непомерную сумму.

    Итак, первый вопрос, который вам необходимо себе задать: какова концепция будущего салона красоты? Для этого недостаточно представить себе «уютный салон бизнес-класса с услугами широкого профиля, где все подчинено идее красоты и гармонии». Это благое намерение приведет вас к высокозатратной штамповке стандартных решений. В условиях конкуренции это сработает не в вашу пользу: кому нужен «очередной салон неподалеку»? Есть и другая крайность: субъективные, подчас эксцентричные представления о том, что нужно сегодняшнему потребителю. Это ведет к тому, что, вбухав деньги в ремонт и реализацию своей «креативной» идеи, вы в конечном итоге от нее откажетесь в пользу чего-то более реалистичного и рентабельного.

  Создание концепции салона – это прежде всего определение свода правил,

по которым вы будете вести бизнес, чтобы он был успешным. Для этого вам надо «увидеть» будущий салон во всех подробностях. Допустим, вы представляете себе: «наш салон называется «N», потому что это название отражает то-то и то-то. Он располагается в деловом центре, поэтому наши постоянные клиенты – люди бизнеса, динамичные и ценящие комфорт. Для них мы разработали удобный график работы и специальные предложения. У нас – самые стильные стрижки и краски от лучших мировых производителей. Наш арт-директор – специалист европейского уровня, его конек – создание стильных причесок для бизнес-леди. Дизайн салона выдержан в этно-стиле (арт-деко, хай-тек, средиземноморском и т.д.), и это соответствует нашей философии, исходя из которой мы создаем такую-то атмосферу. Мы оказываем широкий спектр услуг, но особенно гордимся такими-то услугами, которые являются «изюминками» нашего салона, и мы предлагаем их по специальной цене. Также у нас действует система скидок (карточки постоянных клиентов, «счастливые часы» и т.д.), воспользовавшись которой, клиенты будут приходить к нам снова и снова». Определите принципы, на которых салон будет базироваться, собственную стратегию и правила, которыми будут руководствоваться все сотрудники с вами во главе. Все это должно быть осуществимо не просто как красивая идея, но как реалистичная бизнес-модель.

   Следовательно, разрабатывая концепцию, вам надо продумать следующие позиции:

   Кроме того, вам надо составить бизнес-план, в котором все идеи будут выражены языком цифр, причем имейте в виду перспективу: что будет через год, через три и т.д. Только имея все эти данные, принимайте решение и приступайте к его реализации.

Если вы готовы пойти на дополнительные затраты в диапазоне от 15 до 30 тысяч долларов, то следующим шагом будет обращение в  компанию, предлагающую пакет услуг по созданию салона красоты «под ключ». При поиске фирмы, которой вы захотите доверить посредничество в создании салона, прежде всего надо учесть следующее.     Посреднические услуги можно разделить на консалтинговые и дистрибьюторские.

   Если в создании концепции и бизнес-плана вы полагаетесь на собственные силы, и вас интересует закупка оборудования и расходных материалов конкретных фирм – то вам прямая дорога в дистрибьюторскую компанию. Обратившись туда с конкретными пожеланиями, вы получаете интересующие вас товары из каталога предложений по специальным ценам, которые в случае заключения договора будут ниже, чем если бы вы закупали все самостоятельно. Кроме того, солидные фирмы все чаще практикуют схемы льготного кредита, а также предоставление косметологического оборудования в лизинг. То есть, вы платите часть рыночной стоимости оборудования, и устанавливаете его у себя в салоне. А дальше, в течение предусмотренного договором срока, амортизируете его и выясняете, насколько данная вещь вам выгодна. Если она вас полностью устраивает, то вы доплачиваете оставшуюся стоимость либо в рассрочку (с существенной скидкой), либо все время докупаете комплектующие и расходные материалы в вашей дистрибьюторской фирме.

   Если же вы хотите воспользоваться услугами специалистов разных направлений, но не имеете времени или опыта для их самостоятельного поиска, то тогда нужно обращаться в фирмы, специализирующиеся на консалтинге предприятий индустрии красоты. Такие фирмы предлагают следующий спектр услуг:

-        Поиск и ремонт помещения под салон красоты

-        Изучение рыночной ситуации с точки зрения конкурентов и потребителей в районе

-        Составление бизнес - плана 

-        Подбор и закупка оборудования и косметики

-        Подбор и обучение персонала

-        Маркетинговые и рекламные мероприятия по запуску салона красоты

    После заключения договора, описывающего права и обязанности сторон, к работе привлекаются самые разнообразные специалисты – от оценщиков недвижимости, технологов и проектировщиков до рекламистов, специализирующихся на привлечении клиентов в новый салон. Для того чтобы изучить существующий рынок, вы можете набрать в поисковой системе компьютера: «создание салона «под ключ», проанализировать предложенные варианты и сделать сравнительное исследование компаний, оказывающих такие услуги.
    Поговорим об основных этапах подробней:

 

1.                         Подготовительный период. Разработка бизнес-концепции салона:

- Регистрация юридического лица;

- Технико-экономическое обоснование инвестиционного проекта. Составление бизнес – плана;

- определение стоимости услуг, разработка прайс-листа

- Разработка принципов организации производственного процесса.

- определение норм расходов материалов и постановка системы материального, финансового и управленческого учета

 

2.                         Разработка арт-концепции и выбор комплектации будущего салона исходя из нее.

Сюда входят:

- Составление технологического и дизайн-проекта;

- Разработка фирменного стиля,

- Ремонт помещения;

- Выбор работоспособного и морально нового оборудования;

- Комплексное оснащение.

2. Поиск и экспертиза предполагаемого помещения. Оно должно:

- Находиться в удобном для прохода и парковки районе;

- Быть доступным для приобретения в собственность или в аренду сроком не менее чем на пять лет;

- Быть изученным с точки зрения конкуренции и целевого сегмента (предполагаемого круга клиентов в квадратном километре вокруг);

- Иметь площадь от 100 до 400 кв.м.;

- Быть согласовано как помещение, предназначенное для оказания спектра бытовых услуг с муниципальным отделом, госпожнадзором и СЭС до начала строительных работ.

 

3. Создание системы оперативного управления и постановка технологических процессов

 - Подбор и обучение персонала (в том числе администрации).

 - Покупка и монтаж оборудования, закупка косметических материалов расходных материалов.

- Получение разрешительной документации  (если в салоне намерены предоставлять кроме привычных парикмахерских и косметологических услуг медицинские услуги, необходимо сертифицировать в МОЗ все заведение либо его подразделение, имеющее отношение к медицине),

 

4. Раскрутка салона:

- Выбор способов продвижения и раскрутки вновь открывшегося салона красоты;

- Маркетинговые и рекламные мероприятия по презентации, запуску салона и по привлечению клиентов;

- Консультирование со специалистами по любым вопросам, возникающим на стадии становления и развития салона красоты (в том числе и в течение 3-х месяцев после открытия салона).

 

   Обычно на подготовку к открытию салона красоты затрачивается около шести месяцев, все это время консультанты должны сопровождать и курировать каждый этап подготовки.
Вам как руководителю надо оговорить, что процесс курирования должен продолжаться в течение трех месяцев после открытия салона. Это время необходимо и достаточно для того, чтобы:

А) Консультант чувствовал меру ответственности, прописанную в договоре. Получив с вас деньги, он может посчитать сделку завершенной и его будет мало волновать, насколько успешно у вас пошло дело.

Б) Получить за этот срок все рычаги для самостоятельного управления. Может быть обратная практика, когда консультант заинтересован в том, чтобы вы постоянно к нему обращались. В ваших интересах – получить исчерпывающую информацию на начальном этапе.

  

«Плюсы»:

 

  Сегодняшние консалтинговые фирмы могут быстро сконцентрировать на проблеме клиента мощный ресурс помощи – ведь там существуют департаменты, в которых работают специалисты по каждому из пунктов. Кажущаяся дороговизна услуг компенсируется серьезными скидками при приобретении оборудования, которые консультанты, открывающие каждый год по нескольку новых салонов, легко добывают у поставщиков.

   Вы имеете возможность, не тратя много времени, построить свой бизнес на основе грамотного дизайн-проекта, оснастить его самым морально новым оборудованием и решить кадровые проблемы.

   Возможна и такая практика, когда заинтересованный покупатель желает лично убедиться в точности данных, предоставленных ему консалтинговой компанией. Для этого он вносит  аванс и получает возможность проведения самостоятельных проверок. В случае обнаруженных нарушений аванс  обязаны возвратить.

 

«Минусы»:

   Покупая бизнес по заданному образцу и заключив контракт с соответствующей фирмой, вы невольно становитесь заложниками тех условий, которые вам предлагают. А предложить вам могут все что угодно: от «золотых кресел с вертикальным взлетом» и «космических» косметических комбайнов до расходных материалов, которые окажутся для вас невыгодными. От заоблачных цен на маркетинговые мероприятия до способа организации, который на поверку окажется неэффективным. В таких случаях всегда возникает вопрос: а не имеете ли вы дело со специалистами, для которых реальной целью является дистрибьюция определенных марок и получение прибыли от посредничества, упакованного в красивую обертку под названием «консалтинг»?

 

   Приемлемых предложений о покупке недвижимости на рынке не так много. Доверяя ее подбор фирме, вы можете столкнуться с тем, что «закрытая база данных» (за доступ к которой вы заплатите деньги) окажется результатом банального "перелопачивания" общедоступной базы, с учетом лоббирования интересов ваших консалтеров. У хорошего консалтера есть реальные контакты по недвижимости, но он их вам передаст только в случае Вашего заказа на полный пакет услуг. Вам все равно придется привлекать независимого эксперта, который не получает «откат» от сделки, а значит, смотрит на ситуацию более объективно.

 

ДЕЛАЕМ ВЫВОДЫ.

 

   Помните, что залог успеха салона – в правильном сочетании различных видов услуг.
 Важно знать о том, что имиджевые услуги сегодня выделяются в раздел немаловажных, но не основных. Владельцы салонов сегодня сокращают число парикмахерских кресел, потому что медицинские и физиотерапевтические процедуры на поверку оказались значительно прибыльнее классических. Практика показала, что каждый квадратный метр, занятый коррекцией фигуры или мезотерапией, приносит втрое больше, чем метр парикмахерской. Поэтому успешный салон красоты должен обязательно содержать некоторые "изюминки", отличающие его предприятие от других.

 

   Не менее важным фактором является грамотное персональное управление. Даже оказав вам всяческую помощь на начальном этапе, никто за вас работать не будет. Еще в процессе поиска помещения рекомендуем вам пройти курс обучения в одной из бизнес-школ по программе «Директор салона красоты», для того чтобы начать мыслить и действовать профессионально и исходя из специфики бизнеса. Возможно, это будет вашим самым выгодным вложением.

 

   Если помещение уже подобрано, то создание салона занимает три-четыре месяца.  За этот срок можно выработать концепцию, нарисовать проект, сделать ремонт, подобрать оборудование и персонал, получить необходимые разрешения, запустить салон. Помните, что начинать работы лучше летом и осенью, чтобы ваш салон открылся ближе к новогодним праздникам, зимой набрал обороты, а весной, когда большинство клиентов обращает особое внимание на свою внешность, собрал полный урожай доходов. А дальше – приготовьтесь к длительному марш-броску, и пусть вам сопутствует удача!

 

 

МНЕНИЯ СПЕЦИАЛИСТОВ:

- Понятие «салон под ключ» означает в идеале следующее: мы делаем вам абсолютно жизнеспособное предприятие, полностью его готовим, набираем персонал, запускаем, ведем некоторое время и отдаем вам. Но в реальности такой объем работ не выполняет никто. На сегодняшний момент под словом «бизнес под ключ» подразумевается несколько схем: первая – это дистрибьюция оборудования и материалов. Обучение работы на этом оборудовании оговаривается отдельно или входит в пакет только при покупке на очень большую сумму. Ни одна компания не предлагает весь спектр – от эконом до VIP, поэтому если я хочу дорогой солярий, а кресла классом подешевле, то я вынужден обращаться в разные фирмы.

  Вторая схема – консалтинговые компании. Но некоторые консалтеры связаны договорами с какими-либо поставщиками и работают на откатной схеме. Потому что реальная стоимость услуг консалтера у нас невысока, в отличие от запада. Есть категории людей, которые боятся, не хотят учиться, не уверены в себе – для таких людей во всем мире существует франчайзинг. Но франчайзинг в западном понимании у нас не развит. Я плачу за имя – тогда оно должно иметь стоимость. Потому что все остальное наполнение франшизы – очень банальное. Мы даем вам контракты с поставщиками с какой-то скидкой, учим вашего управляющего – и все.

   Я считаю, что надо обращаться к консалтерам, которые реально ведут обучающие процессы в разных регионах, соответственно, знают реальную ситуацию и которых мало волнует, какое вы поставите оборудование, потому что они получают только за консультацию. Но таких людей на рынке: три-четыре. Подходить с московской меркой к салону в Екатеринбурге нельзя, потому что рынок другой.

  Прежде чем объявить себя консалтером, человек должен работать в этом бизнесе с нуля. В половине компаний, занимающихся созданием салонов, спрашиваешь консалтера, что он сделал, отвечает: «Я – выпускник MBA». Вопросов нет, я уважаю МВА, но ты не работал в салонах никогда. У нас получается, что люди занимаются чем угодно: и салонами, и клиниками, и ресторанами. Ты когда-нибудь нос к носу ругался с парикмахером в салоне? Ты знаешь, как он ворует краску? Ты шампунь доставал у него из сумки ворованный? О чем ты говоришь? Я считаю, что будущее – за узкой специализацией. Менеджер, который продает салон «под ключ» – он хороший продавец, но он никогда «у станка» не стоял, ему зарплату как спецу не платили. Мне кажется, это проблема всей нашей страны – непрофессионализм. Соответственно, критерии выбора в следующем: человек должен иметь опыт работы в этом бизнесе, уметь учить и иметь опыт работы в регионах.

Салон красоты – бизнес особый, его надо знать. Нельзя относиться к этому бизнесу как к простому, как к ларьку шаурмы. Но я считаю, что любой человек в состоянии научиться этому бизнесу самостоятельно. Потому что все равно за тебя вести бизнес никто не будет. Залог успеха – в авторитарном руководстве. Богатые знания, постоянная работа, самостоятельное мышление.

 

  

Мы указываем в своем портофолио адреса салонов, в создании которых мы принимали участие. Но следует понимать, что владельцы салонов не очень любят, чтобы их тревожили.  Тем более что по определению мы, помогая создать салон, в тот момент были слугами, помощниками, проводниками. А наши заказчики – полководцами, капитанами корабля индустрии красоты, принимавшими решение с нашей помощью. Кто построил пирамиду Хеопса? Хеопс! Именно он задумал это сделать, он платил деньги. А то, что ему помогали безвестные архитекторы, прорабы и надсмотрщики – лучшие, наверняка,  из живших в ту пору, уже никому не интересно. Мы лишь даем советы как обойти мины, подводные камни, как выиграть сражение, но зачастую наша задача лишь пробудить потенциал заказчика и направить его в правильное русло. И не присваиваем себе лавры, считая, что именно заказчик создал салон.

   В нашей фирме  можно получить полный пакет услуг по созданию салона под ключ – от разработки свежей, необычной концепции успеха и поиска помещения до раскрутки салона и наполнения его клиентами. Стоимость его на первый взгляд не маленькая, но если учесть, что процесс создания салона красоты длится никак не меньше полугода, а порой год и больше, то среднемесячный гонорар вполне сопоставим с зарплатой хорошего менеджера. Однако, часть затрат возвращается, ведь работая с нашей группой, клиент экономит немалые деньги при закупке оборудования, пользуясь накопительными скидками, заработанными нами у многих поставщиков оборудования и материалов. Впрочем, часто бывает, что заказчику полный пакет не нужен, некоторые составляющие он способен выполнить сам. Тогда вырабатывается индивидуальный план работы, при этом наш гонорар, соответственно, уменьшается.

 

По материалам журнала Hair’s How